honeydew can, chutney, jam and so on!

Akh you can not believe this!
I've never gonna think that honeydew (My God! خربزه) can be used in desserts or chutneys or cakes or salsas or .... I don no any thing you might think, unbelievable!
Here are some recipes and I will be back and say how they taste!
Love you all and the world and most of all Internet which if there had not been invented I would never know that there were such recipes!
http://www.gfzing.com/2005/honeydew-melon-chutney/
http://relish.com/recipes/grilled-tuna-with-honeydew-salsa/
http://www.anncoojournal.com/2011/04/honeydew-mousse-cake.html
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Melon-Apple-Chutney-108516
http://www.cuisineetgourmandise.fr/article-chutney-de-melon-clin-d-oeil-au-relais-de-rungis-108436140.html
http://briggishome.wordpress.com/2011/10/23/chutney-di-melone-whb-306-it/

Oh oh and for record I have made honeydew and  fig can today, They seem delicious!

Here Pickle Comes!

با استفاده از دستور زیر هم خیارشور درست شد که خیلی خوش گذشت

http://www.youtube.com/watch?v=_23IiOI1Fmw

در ادامه با الهام از همین دستور ترشی گل کلم، لوبیاسبز و کدو هم درست شد که توشون سیر، فلفل تند،ترخون و تخم گشنیز . مشترک هستند. حالا برای هر کدوم ادویه دلخواه رو اضافه کردیم فقط برای دستورهای کدو زردچوبه هم بود. نسبت آب وسرکه اش هم یک و یک باشه کاملا مناسب میشه الیته فکر کنم یک اپسیلون شکر هم اضافه کردم

And Here Jam Comes!

سلام 

دستورات زیر امتحان شده و با احترام ارائه میشود

پی اس بنده بسیار از همشون راضی بودم

مربای هلو --- واقعا هلوئه

Old fashioned peach jam

دستور هم در زیر کپی میشود

7 فنجان هلو پوست گرفته و خرد شده 

2 فنجان شکر که البته به نظرم شیرینیش زیاد بود من دفعه دوم که درست کردم 1.5 فنجان شکر ریختم

1/4 فنجان آبلیمو 

آهان من برای قوامش یک سیب گلاب هم رنده کردم ریختم توش کلا خیلی عالی شده بود

همه موارد رو میذاریم دو ساعت باهم آب بندازن، بعد هم تقریبا نیم ساعت طول میکشه تا قوام بیاد، برای امتحان قوام اومدنشم ریختم پشت نعلبکی وقتی که نریخت فوری خوب بود دیگه 

مراحل کنسرو کردن رو هم مطابق دستوراش، جوشاندن شیشه ها و درها در آب نیم ساعت، شیشه رو خشک میکنیم با دستمال، ، مربای داغ رو میریزیم توی شیشه، درش رو خشک میکنیم و میذاریم روش و سفت میکنیم و میزاریم 10 مین توی آب جوش که روش رو گرفته بعدم در میاریم برعکس میزاریم تا خوب خنک بشه، نتیجه فعلا که عالی بوده 

برای درست کردن اسانس هلو

14 فنجان هلو پوست گرفته و خرد شده

آب یک لیمو تازه گرفته شده 

2 کاپ آب

بعد اینا رو خوب میپزیم  و صاف میکنیم. بعد حدود 7 کاپ کمتر آب هلو میده که خب با دو لیوان شکر و آب یه لیمو دیگه میذاریم حدود نیم ساعت جوش بخوره و بعدم به همون روش قبل کن میکنیم. اینم خیلی خوب شد. لینکشو پیدا نمیکنم :(