کاپ کیک کاکائویی 2

سلام

عیدتون مبارک! خوبید؟ چقدر رژیم داشتن در این روزها سخته، من امروز به مناسبت اعیاد محترم شعبانیه کاپ کیک درست کردم. یک کاپ کیک خیلی خوشمزه که خودم هم قبلا خورده بودم ولی این دفعه مجبور شدم فقط نگاه کنم!

ایناهاش

این دستور این کاپ کیک ها از شف محترم طیبه هست در لینک کاپ کیک ولنتاین

من البته با نصف مواد درست کردم. و برای روش هم کرم گاناش از ژولیت عزیز در لینک کرم گاناچ

متاسفانه اصلا اصلا کم کربوهیدرات نیست، کم کالری هم نیست، واسه همین ما بیچاره ها باید تماشا کنیم. متاسفانه باید خدمتتون عرض کنم تا جایی که من میدونم ماهایی که ایران زندگی می­کنیم هیچ شانسی برای کم کردن کربوهیدرات این کاپ کیک ها نداریم. اما دوستانی که در ممالک با امکانات بیشتر زندگی می­کنند می­تونند از آرد گلوتن فعال گندم یا vital wheat gluten flour استفاده کنند. اگر از این آرد استفاده بشه و هم­چنین اسپلندا و به جای شیر هم از خامه ( برای نصف دستور اصلی که من درست کردم 4 ق غ خامه جایگرین شیر میشه) استفاده کنیم، اونوقت میتونیم امیدوار باشیم. آرد ذکر شده بسیار آرد خوبی هست (خدا قسمت کنه برای شما و مام ایشاا...)، چون هر ¼ کاپش 6 گرم کرب داره و اصلا با آرد معمولی نمیشه مقایسه کرد. البته بازهم یک نکته­ ای هست اونم اینکه اگر از سینی های کاپ کیک معمولی استفاده بشه بازهم کربوهیدراتش نزدیک 8.5
از این سینی ها

اما اگر از این سینی های 24 تایی

استفاده کنیم که کاپ های کوچیکتر بهمون میدن اونوقت خیلی زندگی بهتر میشه، حول و حوش 4 گرم کرب و یا کمتر برای هر کاپ فسقل کیک! راستی من هول بودم، تازه هم سینی ها رو شسته بودم یادم رفت خشکشون کنم خواهش میکنم جولانی رو ببخشید!

ولی بازهم فقط کاپ کیک ها، بدون کرم، باور کنید خودش به اندازه کافی خوشمزه هست.

آها راستی جولانی رو ببخشید اگه تزئیناتش تعریفی نداره، بچه (توبچه!) دفعه اول بوده قیف و ماسوره دستش می گرفته...

و این کیک های خوشگل و خوشرنگ هم هستن

دستورشون در لینک زیر از ژولیت کیک رنگین کمان

Good luck دوستان من :)